DES BREDES DE MAFANE....................ENFIN !!!!!!
La brède de Mafane ( ou cresson de Para - également appelé -jambu- au Brésil) ) est un légume exotique qui entre notamment dans la composition d'un plat typique malgache le 'romazava' ( ragoût local) mais qui est partie intégrante et indispensable de la cuisine de l'océan indien et de l'Asie du sud est, en général.
Le terme BREDE désigne d'une manière globale un légume ou une feuille comestible ; (brède de liseron d'eau, brède de chouchou, brède manioc et tant d'autres qui sont inconnus chez nous)
Cette plante dont les feuilles et les fleurs ont des 'faux' airs de notre pissenlit appartient à la famille des astéracées et est originaire des zones tropicales d'Amérique du sud .
